豇豆的做法
豇豆是一种豆类食物,具有很高的营养价值,有健胃补肾、解毒等的功效。因此,在日常生活中,豇豆深受大家的喜爱。你知道豇豆怎么做比较好吃吗?小编就为大家推荐两种做法。一、鱼香豇豆1、鱼香汁:姜末、蒜末、葱末、剁椒、糖、酱油、醋、香油、牛肉粉拌匀;2、豇豆掐去两头,洗净;3、切成寸段;4、入锅焯水断生;5、...
豇豆是一种豆类食物,具有很高的营养价值,有健胃补肾、解毒等的功效。因此,在日常生活中,豇豆深受大家的喜爱。你知道豇豆怎么做比较好吃吗?小编就为大家推荐两种做法。
一、 鱼香豇豆
1、鱼香汁:姜末、蒜末、葱末、剁椒、糖、酱油、醋、香油、牛肉粉拌匀; 2、豇豆掐去两头,洗净;3、切成寸段;4、入锅焯水断生;5、捞出后放入冷水中,拔凉后捞出沥干;6、热锅凉油,待油热后放入花椒、干辣椒,煸香后捞出;7、放入豇豆、黄酒翻炒至八、九成熟;8、倒入鱼香汁中火翻炒入味,根据口味加盐调整即可。
二、干豇豆烧肉
1、五花肉切成小块,放入沸水中焯2分钟后捞出,用水冲去浮沫,沥干水分; 2、豇豆用温水浸泡2小时,泡软后,用水冲洗干净,剪成小段;3、锅中不放油小火加热,将焯好的五花肉放入锅中干煸,一直不断翻炒,直至肉有些变色,将油煸出;4、将油倒掉不要,五花肉盛出;5、锅中倒入少许油小火加热,放入冰糖不断翻炒至融化,颜色变成褐色即焦糖色;6、倒入煸好的肉,翻炒至肉上色;7、倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片,大火烧开后转小火炖约1小时;8、1小时后,将豆角段放入,炒匀,继续炖约20分钟,中间翻炒几下,让豆角入味均匀,根据口味加适量盐即可。
这两种豇豆的做法是不是让大家的胃口大开呢。干豇豆还含有大量的植物纤维,有润肠通便的效果,对人体健康很有好处。豇豆还有很多别的做法,希望大家多多收藏哦!