煮毛豆的做法介绍

　　毛豆是营养丰富的一种食物，富含大量蛋白质，可以补充人体所需的营养成分。一般毛豆是煮着吃的，你知道煮毛豆的做法吗?小编很高兴在这里和大家一起分享煮毛豆的做法。

　　煮毛豆的做法到底是什么呢?

　　1、把毛豆淘洗干净后，剪去两头的一小块，放入不锈钢锅中，然后加少入量的花椒、八角，薄姜片，要注意不要加太多花椒和八角，否则会吃的满嘴麻麻的不舒服。

　　2、往盛满毛豆的锅里加凉水。水量以不漫过毛豆为宜，加水太多了会浪费盐，水少了毛豆不易煮熟。最好把毛豆浸泡10分钟左右，这样更容易煮熟。

　　3、炉子点火烧旺，这里我用的是煤气炉子，煮东西比较方便。刚开始煮毛豆火要旺一些，等煮开了可以把火调小一些。小火慢炖可以让毛豆充分的煮熟。

　　4、当毛豆煮的沸腾时，及时用铲子把底部的毛豆翻上来，这样熟的会比较透彻。要隔5分钟左右翻一次，让毛豆均匀受热。翻毛豆时要从底部往上翻，注意别烫手，最好选用长一些的铲子。

　　5、当毛豆煮开了，要及时加盐。应根据毛豆的多少适量加盐。大约2斤毛豆加一汤勺半盐，注意加的盐不要太多或太少，要不然口味会大打折扣。

　　6、当毛豆煮开2分钟左右，要敞开盖，再继续煮20分钟左右。然后把锅端到一边，盖上盖焖一会毛豆，一是将毛豆煮透;二是让毛豆里进些盐味。这样煮熟好的毛豆会又香又好吃。

　　煮毛豆的做法看起来很简单吧!但是朋友们可不要掉以轻心，每一步都要按照煮毛豆的做法认真的去完成，防止出错。