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煮毛豆的做法介绍

2014-01-19 21:17:58  来源:美容频道  编辑:健康室网

  毛豆是营养丰富的一种食物,富含大量蛋白质,可以补充人体所需的营养成分。一般毛豆是煮着吃的,你知道煮毛豆的做法吗?小编很高兴在这里和大家一起分享煮毛豆的做法。

  煮毛豆的做法到底是什么呢?

  1、把毛豆淘洗干净后,剪去两头的一小块,放入不锈钢锅中,然后加少入量的花椒、八角,薄姜片,要注意不要加太多花椒和八角,否则会吃的满嘴麻麻的不舒服。

  2、往盛满毛豆的锅里加凉水。水量以不漫过毛豆为宜,加水太多了会浪费盐,水少了毛豆不易煮熟。最好把毛豆浸泡10分钟左右,这样更容易煮熟。

  3、炉子点火烧旺,这里我用的是煤气炉子,煮东西比较方便。刚开始煮毛豆火要旺一些,等煮开了可以把火调小一些。小火慢炖可以让毛豆充分的煮熟。

  4、当毛豆煮的沸腾时,及时用铲子把底部的毛豆翻上来,这样熟的会比较透彻。要隔5分钟左右翻一次,让毛豆均匀受热。翻毛豆时要从底部往上翻,注意别烫手,最好选用长一些的铲子。

  5、当毛豆煮开了,要及时加盐。应根据毛豆的多少适量加盐。大约2斤毛豆加一汤勺半盐,注意加的盐不要太多或太少,要不然口味会大打折扣。

  6、当毛豆煮开2分钟左右,要敞开盖,再继续煮20分钟左右。然后把锅端到一边,盖上盖焖一会毛豆,一是将毛豆煮透;二是让毛豆里进些盐味。这样煮熟好的毛豆会又香又好吃。

  煮毛豆的做法看起来很简单吧!但是朋友们可不要掉以轻心,每一步都要按照煮毛豆的做法认真的去完成,防止出错。

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