饮食与肥胖有哪些关系
俗话常说:“容易胖的人,喝凉水也长肉”。其实不然。在肥胖人群的调查中,发现长肉的原因与食物本身没有多大关联,而与饮食习惯有着十分密切的关系。不良的饮食习惯是致肥的一个很重要很关键的原因。我们吃的食物会给身体带来直接的影响。摄入的食物经消化后会通过你的器官和血液输送到全身各处的血管,它已经成为你身体的...
俗话常说:“容易胖的人,喝凉水也长肉”。其实不然。在肥胖人群的调查中,发现长肉的原因与食物本身没有多大关联,而与饮食习惯有着十分密切的关系。不良的饮食习惯是致肥的一个很重要很关键的原因。
我们吃的食物会给身体带来直接的影响。摄入的食物经消化后会通过你的器官和血液输送到全身各处的血管,它已经成为你身体的一部分。所以摄入的食物不同,会对你的身体产生不同的影响。而且,肥胖不是与摄入食物的数量有关,而与我们吃进食物的品种搭配及饮食习惯有直接联系。
近年来肥胖呈逐年增加的趋势,人们也更爱骨感美女。似乎是物以稀为贵。有研究表明,肥胖与饮食结构由传统的高碳水化合物、高纤维饮食向高热量、高脂肪饮食转化有关。一般认为,高脂肪、高热量饮食,过少食用蔬菜、大麦及粗粮可以促进肥胖的发生,是肥胖发病率增加的重要环境因素之一。就饮食嗜好来说,喜欢吃甜食、油腻食物,及喜欢吃稀汤及细软食物而不愿吃纤维素食物的人,容易发生肥胖;而好吃零食及食后喜静卧的人,肥胖发生率也较高。另外,偏食或食谱过窄会招致与脂肪分解有关的若干营养素缺乏,造成脂肪分解产热的生化过程受到限制,从而致使体内脂肪堆积而发胖。
肥胖从根本上讲是热量摄入量与热量消耗间平衡失调的结果。热量摄入过多又大多与不良的饮食习惯有关,很多肥胖者都有一个共同的特点,即食欲非常旺盛,他们的食欲已不再是满足一般的生理需要,他们的热量摄入量大大高于消耗量,多余的热量以脂肪形式沉积于体内,从而造成肥胖。
在饮食习惯中,进食的频次减少也会促进肥胖,成人若是少餐多吃会使脂肪沉积,而增加体重,同时还容易升高血清胆固醇而降低糖量。根据调查发现,在同一地区,在一天总食量相似的情况下,每天只进食1餐的比每天进食2餐的人群发生肥胖的比例高,而进食2餐的又比每天进食3餐的发生肥胖的比例高。
还有一项调查结果表明:在超过肥胖倾向指数24的被调查者中,有43%的人是速食主义者;此外,50%吃饭犹如囫囵吞枣的人都具肥胖倾向。吃饭速度过快,咀嚼时间过短,迷走神经仍在过度兴奋之中,从而引起食欲亢进,往往导致饮食过量。
另外,进食时看书、看报、看电视,进食时间无规律和晚餐吃得太多等也可促进肥胖的发生。这是由于大脑皮层兴奋泛化、胃肠道功能紊乱,饱腹感不能及时发生应有的反馈作用所致。因此,尽量做到少食多餐、营造良好的进食氛围,有助于控制肥胖。
可见,要想有效改善肥胖,要从饮食组合、饮食结构及饮食习惯上下工夫,减肥保健的效果才最显著、最可靠。与此同时,还应改变多静少动的坏习惯,多去户外活动,使当天摄入的能量失去转化成脂肪的机会。若长期坚持,又何胖之有?