吃火锅需注意哪些问题
1．防中毒火锅如果用炭火，燃烧过程中会产生大量一氧化碳气体。在通风不良或一氧化碳浓度过高时，会造成一氧化碳中毒。2．防过烫过热的食物会使口腔与消化道黏膜受到损伤，其中对味觉细胞的损伤较大。如果这种情况经常发生，就会使味觉细胞发生变异，引发癌症。3．防生食一些致病菌、腐败菌或虫卵等存在于食物中，如果不...
1．防中毒
火锅如果用炭火，燃烧过程中会产生大量一氧化碳气体。在通风不良或一氧化碳浓度过高时，会造成一氧化碳中毒。
2．防过烫
过热的食物会使口腔与消化道黏膜受到损伤，其中对味觉细胞的损伤较大。如果这种情况经常发生，就会使味觉细胞发生变异，引发癌症。
3．防生食
一些致病菌、腐败菌或虫卵等存在于食物中，如果不将食物煮熟是不能杀死它们的。它们一旦进入人体就会引起消化道疾病、寄生虫及由寄生虫导致的各种疾病。
4．不宜过辣
火锅的热度会使辣味更烈，有更强的刺激性，对消化道、胃黏膜、皮肤都有一定损害。对胃溃疡、十二指肠溃疡、痔疮患者来说更不宜食用。
5．不宜饮用啤酒
火锅汤经人体消化后产生尿酸，啤酒可促使尿酸进入到人体的关节或软组织中，引发炎症、痛风，甚至导致尿中毒、肾结石等疾病。
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