食醋虽好 不可乱吃
谈到醋,很多人都爱吃,特别是女孩子,当然我这里是指食用醋。因为醋可以增加食物的味道,对身体也确实有好处。我本人也喜欢吃醋,东北人都爱吃饺子,别人会倒点酱油,加点食用醋,而我是只沾着醋吃。炒青菜或者凉拌菜,滴点醋,则会减少青菜中维生素c的流失,并更易人体的吸收,从而更好的利用青菜中的营养价值;炖排骨时...
谈到醋,很多人都爱吃,特别是女孩子,当然我这里是指食用醋。因为醋可以增加食物的味道,对身体也确实有好处。我本人也喜欢吃醋,东北人都爱吃饺子,别人会倒点酱油,加点食用醋,而我是只沾着醋吃。
炒青菜或者凉拌菜,滴点醋,则会减少青菜中维生素c的流失,并更易人体的吸收,从而更好的利用青菜中的营养价值;炖排骨时或做大骨头汤,在汤滚时也会滴几滴食用醋,不仅提鲜、除腥,还能促进骨头中的钙质更好的释放出来;
甚至洗脸时我都在清水里滴几滴醋,平衡北方水质的酸碱度,做饭时滴几滴醋会让米饭更加松软可口等等,在我们的日常生活中,它的作用可不能小看了,也真的离不开。
事实上,食用醋本来就是五谷杂粮酿成的,跟酒一样,保存了原材料中的精华,比如醋中的醋酸、柠檬酸、氨基酸,都是对人体很有好处的营养成分。现在还流行一种水果醋,据说有很好的美容养颜效果,我没尝试过,但的确有很多人把水果醋当成每日必喝的美容佳品,但这样究竟好不好呢?既然食用醋如此深受大家的喜爱,那么它究竟有什么功效呢?
醋能预防高血压:
少盐多食用醋的饮食方式,能降低动脉硬化、患高血压、冠状动脉心脏病、中风等疾病的风险。除此之外,水果醋里含有矿物质钾,可以帮助身体排出过剩的钠,预防高血压。
醋的养生功效确实不错,适量吃食用醋无碍,但是膳食原则讲究一个度,就是什么好也不能过量吃,所谓过犹不及甚至有害。喝醋太多,对胃肠刺激太大。因此,吃醋养生也要注意时机和量,不要乱吃醋,吃的不恰当了,反而伤身。
醋能开胃,促消化:
醋独特的酸性口感,可以帮助我们激起食欲,因此,胃口不好的时候,或者是味觉退化的老年人,适量吃些食用醋,可以调节食欲,改善进食情况;胃酸较少的人适量饮食用醋,还有促进消化的作用。