多食优质蛋白质食物让你远离感冒

　　蛋白质是人体免疫系统的关键物质，抗体的本质就是特殊功能的蛋白质物质。免疫系统提高了，可以帮助你预防感冒，让你轻松度过冬季。专家在此建议，冬季远离感冒，可以多食优质蛋白质食物。

　　据中国营养学会常务理事李淑媛表示，我们必须保证从食物中经常摄入一定量的优质蛋白质。优质蛋白质主要来源于奶类、蛋类、鱼虾类、瘦肉和大豆及制品。

　　　其实，动物蛋白中，牛奶、蛋类中的蛋白质是最好的，里面有丰富的营养物质，因此要养成每天坚持喝牛奶、吃鸡蛋的习惯。而在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，平日要多吃豆制品，如豆腐、豆皮、腐竹等。如果您家里有豆浆机，不妨将多种豆类一起放入，这样打出来的豆浆既美味又有不可替代的营养价值。

　　　同时，菌类也是重要的提高免疫力的物质，它们含有的菌类多糖就是提高和保护机体免疫力的有效物质。市场上随处可以买到的牛肝菌、金针菇、蚝蘑、冬菇、香菇，不仅口感好，而且含有丰富的营养物质。其中优质蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。

　　　另外，专家特别提醒，补充蛋白质“适量”同样重要，过多摄入，也会损害机体免疫力。因为过多摄入大鱼大肉，反而增加了胃肠负担，影响蛋白质吸收和充分利用，也影响其他营养物质的吸收利用。各种营养素要互相配合，互相制约，共同保护和提高机体免疫力。