夏至喝什么汤

　　1 夏至喝什么汤：冬瓜豆腐排骨汤

　　冬瓜性寒，能清降胃火，养胃生津，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。最重要的，冬瓜还有良好的清热解暑功效。猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。

　　材料：排骨、冬瓜、豆腐。姜片、葱段。料酒、白胡椒粉、精盐、香油。

　　做法：

　　1、准备好材料，排骨辗成小段，冬瓜、豆腐切块。葱切段、姜切片。

　　2、水中倒入一勺料酒、两片姜片，煮开后放入排骨，焯去血沫。焯好的排骨洗干净，放入锅内，加凉水、葱段、姜片。

　　3、大火煮开后改中小火1个小时，然后放入冬瓜，煮20分钟后放入豆腐。再煮20分钟，放入一勺料酒，一勺盐(根据自己口味)，少许白胡椒粉，少许香油即可。

　　2 夏至喝什么汤：苦瓜黄豆排骨煲 苦瓜味苦，性凉，有清热解毒的作用。黄豆味甘，性平，能健脾利湿，益血补虚，解毒。若见口干口苦、尿黄、烦热等热症明显者均可服用。

　　材料：苦瓜300克，黄豆100克，排骨500克。

　　做法：

　　1、先将排骨洗净氽烫后用清水冲干净，与切块的苦瓜和浸泡好的黄豆一起放入砂锅，加水。

　　2、用大火煮15分钟后改为小火，再焖煮60分钟，调味后即可食用。

　　3 夏至喝什么汤：海带豆腐汤 豆腐的营养成分并不输肉类，又不含胆固醇。豆腐和海带放在一起可以帮助女人嫩肤美白，让人的皮肤白皙有致，夏季身体也非常需要优质蛋白质来提高机体活力。

　　材料：冻豆腐200克，海带结100克，蘑菇50克，姜2片。

　　做法：

　　1、冻豆腐块挤干水分，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片。

　　2、锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会儿。

　　3、煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片。

　　4、至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮，出锅前撒盐即可。

　　4 夏至喝什么汤：消暑老鸽汤

　　鸽子是一种高蛋白、低脂肪、肉嫩味美的肉类珍禽;而冬瓜有消暑湿、养胃液、涤秽、消痈、行水、消肿之功效。合而为汤，鲜香、清甜、味美，为夏令消暑养生靓汤，男女老少皆宜。

　　材料：冬瓜800克、生薏米100克、鲜荷叶1小片、陈皮14个、老鸽1只、猪瘦肉150克、生姜3片。

　　做法：

　　1、冬瓜去皮，洗净，切大块状;薏米、陈皮洗净，均稍浸泡，陈皮去瓤;老鸽宰洗净，切块;猪瘦肉洗净，切块状。

　　2、将除冬瓜和荷叶外的其它汤料与生姜一起放进瓦煲内，加清水3000毫升(约12碗量)，武火沸后改文火煲1个小时，下冬瓜和荷叶再滚1个小时，调入适量食盐便可。

　　5 夏至喝什么汤：苦瓜青滚咸蛋汤 苦瓜味苦，有清心开胃的效果。咸鸭蛋能清肺火、降阴火。合而为汤，甘香清润可口，有清热下火、养阴生津的功效。

　　材料：咸鸭蛋2个、苦瓜600克、生姜4片切丝状

　　做法：

　　1、咸鸭蛋去壳留蛋液，取蛋黄切碎;苦瓜洗净，薄薄削去瓜皮，再薄薄削出青嫩部分的瓜肉，并成条丝形状。

　　2、在镬中加入清水1250毫升(约5碗量)和姜丝，武火滚沸后，下咸蛋黄碎、瓜青至刚熟，下盐、油，再徐徐推入蛋液至均匀便可。

　　6 夏至喝什么汤：丝瓜豆腐鱼头汤 丝瓜清热泻火，养阴生津，凉血解毒，洁肤除班斑，通经络，化痰。用于热病、暑热烦渴、痰喘咳嗽、筋脉酸痛、气血阻滞。

　　材料：丝瓜一斤、鲜鱼头一个、豆腐四块、生姜三片。

　　做法：

　　1、丝瓜去角边，洗净切角形;鱼头洗净，切开两边;豆腐用清水略洗。

　　2、将鱼头和生姜放入煲里，注入适量滚水，旺火煲十分钟，放入豆腐和丝瓜，再用文火煲十五分钟，调味食用。