①凉性蔬菜，比如西红柿、芹菜、藕，能生津止渴、清热泻水、排毒通便。但体弱、虚寒者不宜。②瓜类蔬菜：黄瓜、丝瓜、苦瓜等，含水量高，高钾低钠，能在大量出汗后补水及无机盐。③杀菌蔬菜：大蒜、洋葱、韭菜、大葱等，含有丰富植物广谱杀菌素，能抑制和杀灭各种细菌病毒。
①凉性蔬菜，比如西红柿、芹菜、藕，能生津止渴、清热泻水、排毒通便。
但体弱、虚寒者不宜。
②瓜类蔬菜：黄瓜、丝瓜、苦瓜等，含水量高，高钾低钠，能在大量出汗后补水及无机盐。
③杀菌蔬菜：大蒜、洋葱、韭菜、大葱等，含有丰富植物广谱杀菌素，能抑制和杀灭各种细菌病毒。
