吃蔬菜的误区

　　我们都吃蔬菜，这是人体必需的，每个人都有自己的吃菜习惯，但是有些习惯是错误的，吃了蔬菜可能没有营养，甚至会中毒，比如吃长时间储存的食物，我们下面介绍几个吃蔬菜的误区，希望大家看了之后，可以注意，避免走进这些误区，做到有营养的吃，我们下面看一看吃蔬菜的误区，可能每一个人都会有，希望大家可以纠正。

　　1、菜做好了不马上吃

　　很多人喜欢做好了饭菜后放在锅里温着或者放在保温桶里面，等上一段时间再吃。

　　这样也会损失大量的营养物质，试想，辛辛苦苦做好的饭菜，因为没有立刻吃而使饭菜变得毫无营养，该多可惜啊。

　　2、久存蔬菜

　　上班族通常喜欢一周做一次大采购，把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃，这样虽然节省时间、方便，但是要知道，蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素，例如菠菜，在通常状况下(20℃)每放置一天，维生素C损失高达84%。

　　因此，应该尽量减少蔬菜的储藏时间。如果储藏也应该选择干燥、通风、避光的地方。

　　3、小火炒菜

　　维生素C、B1都怕热。因此炒菜避免用小火焖，应该用旺火炒。再有，加少许醋，也有利于维生素保存。还有些蔬菜更适于凉拌来吃，比如黄瓜、番茄等等。

　　4、吃菜不喝汤

　　炒菜时，蔬菜中大量的营养物质都溶解在菜汤里了，不喝多可惜。

　　5、先切菜后洗菜

　　食堂的大师傅经常为了省事儿，先切菜再放在一起冲洗一下。很多人不以为然，其实这样做也会令大量的维生素白白流到了水中。

　　我们不仅要吃蔬菜，还要学会如何吃，如何能够吃得更健康一些，在吃蔬菜的时候，要避免营养的流逝，做好合理的饮食养生，我们上面介绍的误区，希望大家可以避免，防止出现营养流失的情况。