豆腐脑的营养价值有哪些
豆腐脑即是豆腐花,又称老豆腐,豆花,是利用大豆蛋白制成的高养分食品。那么,生活中,我们爱吃它,但豆腐脑的营养价值到底多高呢,今天就让我们一起来了解。豆腐脑是将豆浆浓缩,全部加以凝固制作的。不会随丢弃的废水丢失营养素,可以说是非常合理。因其钙的含量多于豆浆,因此又被为健身豆腐。可见,豆腐脑的营养价值是...
豆腐脑即是豆腐花,又称老豆腐,豆花,是利用大豆蛋白制成的高养分食品。那么,生活中,我们爱吃它,但豆腐脑的营养价值到底多高呢,今天就让我们一起来了解。
豆腐脑是将豆浆浓缩,全部加以凝固制作的。不会随丢弃的废水丢失营养素,可以说是非常合理。因其钙的含量多于豆浆,因此又被为健身豆腐。可见,豆腐脑的营养价值是不低的。
豆腐脑的营养价值还表现在:豆腐脑性质平和,具有补虚润燥、清肺化痰的功效。豆腐脑中含有氧化剂、矿物质和维生素,还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”。豆腐脑的蛋白质含量丰富,而且属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。
当我们了解了这些豆腐脑的营养价值,让我们再来看看豆腐脑的使用效果如何?
豆腐脑性平、味甘;有补虚损,润肠燥,清肺火,化痰浊的作用。
还要注意豆腐脑的适用人群,一般人群均可食用。
1. 适宜中老年体质虚弱,营养不良之人,以及青少年儿童食用;适宜老年慢性支气管炎,虚劳咳嗽,痰火哮喘之人,或老人便秘者食用;适宜身体衰弱而又患有心血管疾病,如高血压、冠心病之人食用;糖尿病患者亦宜;
2. 凡平素胃寒,饮食之后不适或作闷,反胃之人忌食;患有慢性肠炎,易腹泻,腹胀,夜尿频多,遗精梦泄者忌用。
爱喝豆腐脑的朋友,看看上面的这些豆腐脑的营养价值,是不是更开心了,因为它的营养高啊,另外,也要注意其中的一些事项,愿它更好地发挥出它的作用,丰富我们的生活。