夏季养生家常菜推荐

　　每年的夏天，人们总是被天气搞得，食欲不佳，做饭的兴趣全无。其实，有不少家常菜，做起来非常简单，只要10几分钟，会让你在夏日也能胃口大开。笔者就给大家推荐几款夏季养生家常菜。

　　一、韭菜炒豆腐干最下饭

　　用料：韭菜、豆腐干、盐、油、酱油。做法：1、将韭菜、豆腐干，洗净切好。2、起油锅，把切好的豆腐干放入锅翻炒。炒了数分钟后放韭菜翻炒。3、加盐，一点酱油进行翻炒。数分钟后好吃可口的菜就出来了。(喜欢吃点辣的朋友可以放2个小红椒，洗净，切细和豆干一起放入炒，颜色会更漂亮)

　　豆腐干中含有丰富蛋白质，韭菜含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘。这道夏季养生家常菜原料普通，做法简单，且营养美味。夏天吃饭没胃口，来盘韭菜炒豆腐干，绝对的下饭，让你和家人再次找到美食的感觉。

　　二、蛋黄焗南瓜老少皆宜

　　材料：南瓜、咸蛋黄、食用油、盐。做法：1.南瓜削皮去籽，切成块待用2.锅中做水，放入南瓜块和少许食盐，待南瓜煮熟后关火备用。3.锅中倒少许油，将蛋黄放入后，拿铲背顺时针推搅，注意油温不要过高。4.待蛋黄炒到起泡以后，把南瓜放在锅内翻炒，使蛋黄均匀的附着在南瓜上。5.装盘出锅。

　　南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。还有治疗前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、治糖尿病、化结石等作用。此款夏季养生家常菜老少皆宜。

　　三、米椒蒸茄子开胃

　　原料：茄子、红绿米椒、豆豉、姜、豉油。做法：1、茄子洗净后，切成长条状备用。2、红绿米椒切成小圈状备用。3、豆豉稍微切碎备用。4、生姜洗净刮去皮，切成末备用。5、茄子中叫少量淀粉搅拌,用蒸锅蒸6～7分钟。6、锅内加少许油,煸香姜末和豆豉,加1小杯水,加豉油和盐，另外还可加少量豆油，将炒好的酱淋在蒸好的茄子上。7、另起锅内，加少许油,煸香红绿米椒圈,放在蒸好的茄子上面即可。

　　茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，是很好的夏季养生家常菜。辣椒更是夏天开胃的良菜。健胃、助消化，更能改善心脏功能、甚至帮助减肥，真是赞!

　　这些夏季养生家常菜，都很不错。此外，洋葱、苦瓜其实也是不错的选择，但这两种食物都是口味较重的品种，很多人都受不了它们的味道。要想迅速消暑，去火气，大家不妨试试。