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香酥辣子鸡的做法简介

2014-03-09 13:25:01  来源:美容频道  编辑:健康室网

香酥辣子鸡,可以热着当菜吃,也可以冷却后当零食吃。但你了解香酥辣子鸡的做法吗?这是不少朋友最关心的内容,因为可以当零食吃,所以朋友们很关注香酥辣子鸡的做法,那么下面小编就来谈谈香酥辣子鸡的做法如下。一、用料:鸡腿1个、脆辣椒150克、葱1段、姜1小块、花椒50克、干辣椒50克、盐1茶匙5克、糖1茶匙...

  香酥辣子鸡,可以热着当菜吃,也可以冷却后当零食吃。但你了解香酥辣子鸡的做法吗?这是不少朋友最关心的内容,因为可以当零食吃,所以朋友们很关注香酥辣子鸡的做法,那么下面小编就来谈谈香酥辣子鸡的做法如下。

  一、用料:鸡腿1个、脆辣椒150克、葱1段、姜1小块、花椒50克、干辣椒50克、盐1茶匙5克、糖1茶匙5克、料酒1汤匙15ml。

  二、香酥辣子鸡的做法:把鸡腿洗净后,剔去骨头,把鸡腿肉切成4cm见方的鸡丁放入容器中,倒上料酒,1/2茶匙盐,用手抓匀后,腌制20分钟取一只小汤锅,倒入锅身一半的油量,待油温6成热时,将腌好的鸡丁一个个放入,炸成金黄色捞出,充分沥干油继续加热锅中的油,待油温升至8成热时,将刚炸好的鸡丁再次放入,停留2秒钟,马上捞出沥干换一只炒锅,锅热后倒入少量油,放入花椒,干辣椒,葱段,姜片,鸡丁,调入剩下的盐,糖,翻炒均匀后,倒入脆辣椒,出锅即。

  三、可小贴士:1.这道菜,我们选用的是鸡腿肉,您也可以用三黄鸡,或嫩一些的童子鸡来做。有骨头的鸡丁炸出来更好吃。如果家里有小孩或老人吃,建议还是用去骨的鸡肉做。

  2.炸鸡丁的时候,一定要把鸡肉炸干,炸香,这样吃着口感才更好。

  3.脆辣椒在超市,大型菜市场或批发市场有卖,这种辣椒吃着不辣,但很香脆。品牌很多,口味基本一致。

  民以食为天,从香酥辣子鸡的做法也可以看出这点,朋友们在这里倾注了很多的心血,所以在做香酥辣子鸡是要十分专注哦。

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