凉拌黄瓜介绍
一般的凉拌菜,餐前小点,很多人家里都会做一些,简单又好吃。你了解凉拌黄瓜怎么做吗?平时请客吃饭,先上一些凉拌小菜,作为前菜,也可以作为开胃菜。凉拌黄瓜,相信很多人都会做,各人的做法不同,下面小编就来简单介绍凉拌黄瓜的家常做法,供朋友们分享。一、食材主料黄瓜400g,辅料:油适量,盐适量,白醋适量,干...
一般的凉拌菜,餐前小点,很多人家里都会做一些,简单又好吃。你了解凉拌黄瓜怎么做吗?平时请客吃饭,先上一些凉拌小菜,作为前菜,也可以作为开胃菜。凉拌黄瓜,相信很多人都会做,各人的做法不同,下面小编就来简单介绍凉拌黄瓜的家常做法,供朋友们分享。
一、食材主料黄瓜400g,辅料:油适量,盐适量,白醋适量,干辣椒适量,花椒适量,白糖适量。
二、步骤:1.准备黄瓜一根,配料适量。
2.黄瓜切去头尾,用切开的一段在切口处磨擦,会擦出一些乳白物,减少涩味。
3.用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间,将黄瓜各一毫米切一刀,第五刀切断。
4.加适量的盐洒在黄瓜表面,腌制半小时。
5.腌制好的黄瓜挤出水分。
6.挤出水分的黄瓜装盘待用。
7.锅烧热,加花椒、干辣椒爆香,加清水,白醋烧开,加白糖煮融化,做调味汁。8.烧好的调味汁冷却,淋在黄瓜上面就行了。
三、小贴士1、黄瓜切去头尾,用切开的一段在切口处磨擦,会擦出一些乳白物,减少涩味。
2、用筷子垫底,可以方便的切出相连的薄片又不怕切断。
3、淋入调味汁的黄瓜放。
综上所述,凉拌黄瓜并不像人们说的那样简单,要做出的可口,就要调料齐全,黄瓜属于非常淡的蔬菜,所以手续必须齐全,看来凉拌黄瓜的步骤缺一不可,朋友你记住了吗?
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