武大郎烧饼的做法
提起来山东风味小吃,武大郎烧饼,大家都知道。武大郎烧饼散发出一种特别诱人的烤肉香味,令人回味悠长,百吃不厌。可是,怎么做呢?小编就给大家介绍下武大郎烧饼的做法,希望大家能喜欢。一、武大郎烧饼的做法:1、葱切丝和姜片一起泡水15分钟,把粉条放入开水锅中煮一分钟,捞出控水晾凉后切小段2、肉馅中加葱姜水,...
提起来山东风味小吃,武大郎烧饼,大家都知道。武大郎烧饼散发出一种特别诱人的烤肉香味,令人回味悠长,百吃不厌。可是,怎么做呢?小编就给大家介绍下武大郎烧饼的做法,希望大家能喜欢。
一、武大郎烧饼的做法:
1、葱切丝和姜片一起泡水15分钟,把粉条放入开水锅中煮一分钟,捞出控水晾凉后切小段
2、肉馅中加葱姜水,料酒,生抽,盐,麻油,糖,鸡精拌匀后,再加辣椒酱,粉条混合均匀
3、面粉加适量的冷水和成较软的面团,盖上保鲜膜醒20分钟
4、分割成小面团擀成薄面皮,放上馅,再盖上一个面皮,把四周的面皮压紧,顺着边捏出小折
5、饼铛加热放入比炒菜多一些的油,把馅饼烙的两面金黄即可。
做出来的武大郎烧饼,不仅香气逼人,外观金黄诱人,而且吃起来香脆可口,外焦内柔,韧性十足、油而不腻。
二、注意事项
和面的时候要一点点的加水,把面团和的软一些,面硬了不好包,熟了以后饼也硬口感不好,盐要少放,辣椒酱也有咸味的,而且辣椒酱不能用油炸的那种,要用鲜辣椒做的酱,如能吃辣的可再多放一勺辣椒酱,但盐的量要减少了。
我们学会武大郎烧饼的做法,自己就可以做着吃啦。就再不必为想吃,而吃不到恼火啦,就不用再巴巴地跑到山东去武大郎烧饼啦。你说好不好啊!
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