2014春季养生菜谱的做法推荐

　　人人提起春天都会兴高采烈，但你知道春季养生菜谱吗?冬天人们都吃的很口重，春天就显得很上火，所以很多朋友想了解春季养生菜谱，主要是想借春季的机会调理身体，下面我就来介绍春季养生菜谱的有关内容。

　　1.虾仁韭菜是春季养生菜谱的首选，取虾仁30克，韭菜250克，鸡蛋1个，酱油、淀粉、盐、植物油、香油各适量。虾仁洗净，沥干水分备用。韭菜择洗干净，切3厘米长小段备用。鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀加入淀粉，香油调成蛋糊把虾仁倒入拌匀腌约20分钟备用。炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放盐、淋酱油，搅拌均匀起锅即可。此菜具有补肾阳、固肾气、通乳汁的功效。

　　2.蘑菇炒山药，取干蘑菇15克，新鲜山药500克，芹菜100克，植物油、水淀粉、酱油、鸡精、盐各适量。先将蘑菇洗净，再用热水泡约10分钟至变软，泡菇水备用。同时将山药洗净去皮切小片，芹菜洗净，切成相同大小的段;炒锅烧热放入油，油热后，依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待汤汁略收干后，用适量水淀粉勾芡，再加入适量酱油、盐、鸡精调味即可。此菜健脾益气，可防止立春肝气旺伤脾。

　　当春天一到，天气变的温和，春季养生菜谱就显得很重要了，那就是要吃的清淡一些，以利于清楚体内的火气，以适应春天气候的变化。