2014春季养生菜的做法推荐

　　春季的菜系讲究很多，主要以清淡为主。春季养生菜不仅要营养丰富，而且春季养生菜还要求口味清淡，这就很难办到啦，不过没关系，你可以从以下的春季养生菜挑选几种哦，快来了解吧。

　　一、山药

　　1、山药尤宜于春季食用，一则能健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾;二则能补肾益精，可增强人体抵抗力，免疫力，不易在春天发病;三则山药营养丰富。

　　2、养生提示：用大米煮成粥，加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀，可健脾补肺，滋肾益精，强身健体，非常适合体弱多病者和中老年食用，若再加入红枣煮，则滋补效果更好。

　　二、大蒜

　　1、具有很强的杀菌力，对由细菌引起的感冒、腹泻、肠胃炎以及扁桃腺炎有明显疗效。据最新研究，大蒜还具有一定的补脑作用，其原因是大蒜可增强维生素B1的作用，还能抵制放射性物质对人体的危害。

　　2、养生提示：过多生食会引起急性胃炎;并对心脏病、肾炎等疾病产生副作用。必须注意以下几点：不可空腹生食和食后喝过热的汤、茶;应隔日少食，每次以2～3瓣为限;肝、肾、膀胱有疾者在治疗期间应免食;心脏病和习惯性便秘者应注意少食;不可与蜂蜜同食。

　　三、葱

　　1、 维生素C的含量比苹果高10倍，比柑橘高2倍。葱还含有葱蒜辣素，有较强的杀菌作用。

　　2、 在冬春季呼吸道传染病和夏秋季肠道传染病流行时，吃些生葱有预防作用。

　　春季养生菜的种类繁多，可以说有很多都符合大家的口味，对于一些春季养生菜的做法也要注意，不要破坏他们的营养成分，要不然就不会起到很好的作用啦。