乳饮料介绍
随便你走进任意一家商店,柜台里面摆满了各种各样的饮料。在众多的饮料当中,乳饮料深受儿童的喜爱,对于为什么这么偏爱乳饮料,当然是由于它的风味独特所造成的。含乳饮料是以鲜乳或乳制品为原料,是经发酵或未经发酵加工制成的制品,含乳饮料是一种常见的营养型饮料,以风味独特等特点在软饮料行业中独树一帜。如今已成为...
随便你走进任意一家商店,柜台里面摆满了各种各样的饮料。在众多的饮料当中,乳饮料深受儿童的喜爱,对于为什么这么偏爱乳饮料,当然是由于它的风味独特所造成的。
含乳饮料是以鲜乳或乳制品为原料,是经发酵或未经发酵加工制成的制品,含乳饮料是一种常见的营养型饮料,以风味独特等特点在软饮料行业中独树一帜。
如今已成为软饮料中的重要品种。含乳饮料是一种常见的营养型饮料,这种饮料的配料中除了牛奶以外,一般还有水、甜味剂、果味剂等。借助于牛奶中的蛋白营养成分及果汁的芳香、色泽及其他矿物质营养,起到营养互补、风味及口感相互协调等作用。
含乳饮料分为中性型乳饮料和酸性乳饮料,又按照蛋白质及调配方式分为配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料。
配制型含乳饮料:蛋白质含量不低于1.0%的称为乳饮料。
发酵型含乳饮料:发酵型含乳饮料中蛋白质含量不低于1.0%的称为乳酸菌乳饮料,蛋白质含量不低于0.7%的称为乳酸菌饮料。
中性乳饮料主要以水、牛乳为基本原料,加入其他风味辅料,如咖啡、可可、果汁等,再加以调色、调香制成的饮用牛乳。中蛋白质含量不低于1.0%的称为乳饮料
酸性乳饮料:酸性乳饮料包括发酵型酸乳饮料和调配型酸乳饮料。
发酵型乳饮料是指以鲜乳或乳制品为原料经发酵,添加水和增稠剂等辅料,经加工制成的产品。其中由于杀菌方式不同,可分为活性乳酸菌饮料和非活性乳酸菌饮料。
通过对乳饮料的详细介绍,你一定有了了解,希望你今后能够把乳饮料作为你的最爱,代替其他饮料,一定会让你喝出不同的风味,喝出不一样的感受。