各种蔬菜营养搭配

　　各种蔬菜营养各有特征，也有较大不一样，怎么搭配才华做到营养均衡而丰盛呢?今天小编就来教大家蔬菜营养搭配方法。大家来学习下各种蔬菜营养搭配的知识吧。

　　各种蔬菜营养搭配方法

　　绿叶菜，是蔬菜营养搭配的首选，它含丰盛的维生素和无机盐，还有满足的水分，味道鲜美。黄色蔬菜(颜色不一定都是黄的)所含维生素和矿物质虽然较少，但含其他营养成分却很高，如胡萝卜，含胡萝卜素分外多。无色菜，如马铃薯、南瓜、元葱都富含较多的淀粉、蛋白质。

　　根据以上各种蔬菜所含营养成分的特征，吃菜时有必要进行合理搭配，才华彼此补偿，获得较悉数的营养。绿叶菜每天都吃是可以的，因为它的营养丰盛，而且在青菜盛季显得经济实惠。粮食和肉类食物，维生素C含量较少，如果搭配绿叶菜一同吃，营养素就会更悉数、合理。

　　无色蔬菜类，也是蔬菜营养搭配的很好的选择。如黄瓜、茄子等，含维生素较少，每天吃就欠好，应与黄叶、绿叶类蔬菜以及粮食类食物搭配，这样可大大提高营养价值。

　　蔬菜中还富含许多的纤维素，能推动肠蠕动，有利粪便排出。萝卜中富含许多淀粉酶，生吃时其淀粉酶不会损坏，有推动消化的作用。蕈类味道鲜美可口，是佐餐的佳品，还富含蛋白质、脂肪、糖和各种无机盐类。因而可搭配各种菜肴中去烹调。大豆以外的各种豆类，如蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆营养也很丰盛，其氨基酸组成，靠近人体需要，而且它们所含的赖氨酸，是粮食中所短少的。所以各种豆类与粮食混吃，是最有营养价值的食用方法，而且经济实惠。

　　现在，经过小编的介绍，你是不是对蔬菜营养搭配方法有了更深的认识，科学合理的搭配食用，人们可以更好的吸收蔬菜中的营养成份，亲，自己动手试试去吧。