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桂皮的作用及其巧妙用法

2013-05-27 15:54:27  来源:美容频道  编辑:健康室网

如果不做饭的人,可能对桂皮还有一点点的陌生。也有人可能会说,桂皮就是像树皮一样的东西。其实,桂皮,又称肉桂、官桂或香桂,是最早被人类使用的香料之一。在公元前2800年的史料记载中就曾提到桂皮;在西方的《圣经》和古埃及文献中也曾提及肉桂的名称。秦代以前,桂皮在我国就已作为肉类的调味品(调味品食品)与生...

  如果不做饭的人,可能对桂皮还有一点点的陌生。也有人可能会说,桂皮就是像树皮一样的东西。其实,桂皮,又称肉桂、官桂或香桂,是最早被人类使用的香料之一。在公元前2800年的史料记载中就曾提到桂皮;在西方的《圣经》和古埃及文献中也曾提及肉桂的名称。秦代以前,桂皮在我国就已作为肉类的调味品(调味品食品)与生姜齐名。

  功效:桂皮因含有挥发油(油食品)而香气馥郁,可使肉类菜肴祛腥解腻,芳香可口,进而令人食欲大增。

  在日常饮食中适量添加桂皮,可能有助于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型糖尿病。

  据英国《新科学家》杂志报道:桂皮能够重新激活脂肪细胞对胰岛素的反应能力,大大加快葡萄(葡萄食品)糖的新陈代谢。

  每天在饮料或流质食物里添加1/4到1匙桂皮粉,对Ⅱ型糖尿病(糖尿病食品)可能起到预防作用。

  桂皮含苯丙烯酸类化合物,对前列腺增生有治疗作用,而且能增加前列腺组织的血流量,促进局部组织血运的改善。中医人为,桂皮性热,具有暧胃祛寒活血舒筋、通脉止痛和止泻的功能。

  适合人群:一般人都可食用。

  适用量:每次一小块(约5克)。

  温馨提示:受潮发霉的桂皮不可食用。用量不宜太多,香味过重反而会影响菜肴本身在味道。桂皮香气浓郁,含有可以致癌的黄樟素,所以食用量越少越好,且不宜长期食用。桂皮性热,所以夏季应忌食。桂皮有活血的作用,孕妇少食。

  桂皮性热 夏季应忌食

  橄榄油的作用 橄榄油大大降低肠炎风险

  酱油味道虽好 也要适量食用

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