天然食材自制味精

　　味精是一种增鲜味的调料，炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可使用。既能增加食品的鲜味，引起人们食欲，有助于提高人体对食物的消化率。但是市场买到的味精大多数是经过加工的成品，添加很多化学成份，总让家庭主妇们很不放心。小编接下来推荐用天然食材来自制味精：

　　一、香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平。

　　香菇粉：干香菇(150克)，擦掉表面浮灰后(千万不要用水清洗)，用手掰成小块儿，放入搅拌器里打碎成粉末，放入密封瓶中保存即可。

　　用法：香菇粉可以放入各种汤里，还可以用于各种炒菜和咸菜的制作中，用来代替味精，用量大约在1/2茶匙(3克)左右;在做饺子、包子、肉饼馅时可以多添加一些，味道非常好。

　　二、紫菜：含有高达29%～35%的蛋白质以及碘、多种维生素和无机盐类，味道鲜美。

　　紫菜粉：将紫菜(大约100克)用剪刀剪成小块儿，放入搅拌器里打碎成粉末，放入密封瓶中保存，千万不要进水或受潮，否则会成团，没法使用。

　　用法：紫菜粉可以放入各种汤里和炒菜中，味道非常鲜美，用量大约在1茶匙(5克)左右。

　　三、鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。

　　小鱼粉：将干的小银鱼(大约200克)，去掉内脏，放入锅中，用小火慢慢烘干，将炒出的杂质倒掉不要。将炒好的鱼自然冷却至干，然后放入搅拌器里打碎成粉末，放入密封瓶中保存。

　　用法：这款味精可以放入海带汤、大酱汤、海鲜汤等中用来提味，用量根据自己的喜好，1/2茶匙(3克)。

　　用天然的食材做味精，味道比含添加剂的人工调味料还要好，食用起来更放心。